插花結好緣＿教學相長在中壢

根據資料，據說瑪瑙是冰河時期就有的古老植物

花市取名瑪瑙，因為果實裂開來中間，有很漂亮的橘紅色種子

在剛拿到花材時，非常的不起眼

                                                                      作品/馨

                                                                               作品/珍

瑪瑙的學名是鐘萼木，根據猴硐文史工作室的資料如下（http://tw.myblog.yahoo.com/chou4688/article?mid=215）

台灣北部地區有亞熱帶的陽光，又有海島型潮溼氣候，加上冬天的東北季風及大陸冷氣團寒流直接降臨等地理自然因素，是稀有植物「鐘萼木」適合生存的環境。鐘萼木是單科單種的植物，是古老原始、非常罕見的特有單種科孑遺樹種，自然更新困難。鐘萼木是屬於陰性中偏陽性的樹種，幼年期生長環境喜蔭涼喜潮濕，中年期以上生長環境喜光喜濕，是冬季落葉性喬木，對生奇數羽狀複葉，小葉7-15枚全緣，葉的正面無毛，樹皮有塊狀灰白斑，開粉紅色鐘形的花，花瓣5片，花以頂生總狀花序排列於枝頂，因花萼形似一個喇叭的小鐘而得名。

鐘萼木的生長環境在中國大陸是在北緯25度線附近，由西向東延伸擴展，主要生長地是在大陸的雲貴高原一帶，廣西、廣東的西江上游，江西、湖南交界處，福建、浙江交界地，台灣是生長在北緯27度線範圍附近，生長在台灣的鐘萼木與大陸的鐘萼木是屬於不同的族群，是歸類為海島邊緣非常稀有的物種，同時也是世界上，遍佈最東的鐘萼木品種。

鐘萼木原被農委會依文化資產保護法公告為台灣保育類植物，91年1月14日農委會改列為易受害(Vulnerable)類植物。在台灣北部的陽明山、大武崙、瑞芳、金瓜石、九份、草山、猴硐、雙溪等山區，已發現大約有1,000株左右，其中接近半數都生長在猴硐山區，且因有遺傳異變之故顯得更為珍貴，所以猴硐已是南國寶樹鐘萼木生態保育的大本營。

應該有人會問，用這類保育類的植物來插花，可能不太好吧？

鐘萼木本身是屬於喬木，花材使用的部分為一小部分的果實，這類花材出現在花市的時間非常短，大約只有一兩週，

數量也不多，如果將其視為替大樹理枝，又好像有點牽強的自我說服啦！

 裂開來的果實，呈現漂亮的橘紅色，在花材的搭配上，採用大黃菊、橘姬百合、小黃菊、紅雞冠等搭配都合宜，

唯一由於鐘萼木的果實枝材的型，稍短，頂端果實多，有重量而且比較僵硬，因此搭配其他葉材如楠柏、星點木的，有軟化與交融效果，十分重要。

在插作時果實上裂開，大約3-5日左右，會逐漸打開，是很有戲劇性效果的葉材。

主題：凝視

花型：心象造型花

花材：新西蘭葉、綠雞冠、千代蘭、電信蘭葉、星點木

花器：盤

說明：新西蘭葉拉高形成自然的走勢，像畫蘭一般的拉出，部分微捲漸層

綠雞冠也漸層下降，千代蘭隱藏其中，似有話要說，讓人凝視久久，不忍離開。

給內行人：

雖然很滿意這件作品，完整性高；

但是新西蘭葉到了第三天就下垂，完全變形。

以往新西蘭葉多用在折曲線，果然比較適才適所，

但是這樣的配花組合少見，插起來也別有新意！

主題：簡潔

花型：理念造型花

花材：白天堂鳥葉、米柳、紅雞冠、楠柏、八角金盤

 花器：盤

說明：以白天堂鳥葉作為整件作品的大面塊，紅雞冠高低對比，以米柳拉出簡潔的線條，下方收以八角金盤。

給內行人：理念造型花，是以理念的手法來插造型花，當有兩種類型（如理念＋造型）組合時，最容易造成花型混淆不明；

但是從這樣的訓練，會讓手法與花型，慢慢的多了一些可能性（就像創作的命題一般），

雖然仍有一些模糊地帶，但卻是很好的插作訓練與討論。

主題：黑藤子

花型：倒掛基本型

花材：黑藤子、粉菊、粉蠟梅、絲柏

花器：竹筒

說明：黑藤子拉出倒掛的線條，非常有力度，

有些瘦金體書法的味道，又像國畫勾勒的感覺，是很有文人氣的花材。

筒花重線條，下隔不需補後景，希望達到「婉約」之美，收尾有瑕，但不掩其美。

給內行人：

倒掛型是基本六大花型中，比較需要技巧的花型，因為倒掛的重量往下垂，做撒需穩固才能支撐。

除非希望有「頹廢」的意味，倒掛還是需要「回心」，美感才到位。

有時因為「立出枝腳」的緣故，使用了鐵絲，增加了使枝的重量，太重又無法回心；

或是為了倒掛的線條，密纏鐵絲，也影響細節之美。

同學有時會疑惑倒掛的垂度要多少？只要低於90度水平線即可，

垂度應該視植物本身線條的條件來決定，不應用鐵絲硬調線條，才會有神韻！

經常會問同學，上週花材的狀況怎麼樣？花有沒有開？可以撐幾天呢？

為什麼有人花的狀況比我的又多撐了2天呢？

特別是在夏秋，經常超過30度的氣溫，除了放暑假休息，還能如何照護花材呢？

花店從凌晨自批發市場取回的花材，如果又是由中南部運上來，一定超過12小時以上沒有喝水了，

如果以為直接放入水桶中喝水，可以保命，但是不能延命；

我的經驗是將花材的包裝拆開，除了花瓣，整株沖淋一下水，下端修剪1、2公分，然後再泡在水桶中。

像是夏天的小黃菊，拿到時整把都很乾，泡在水桶中，下午插花時，還是覺得蔫蔫的，

如果照著上面的方式照顧一下，會發現連葉子舒展起來，這時黃菊當然也會多美幾天。

帶花回家的過程中也要用報紙包好，外面套上花袋，避免水分喪失

回家放入水桶前、插作前，如果能再修剪一點點，那就更保險了。

作品擺放的位置，如果曬到太陽、悶熱、冷氣直吹，也會影響花的保存。

花材中非常需要水分的有荷花和竹，幾乎一取得，就整株泡在浴缸中，

荷花、荷葉在插作之前，還需要將清水注入花莖之中，才能約有一、二的壽命。

（但是盛放的荷花切下後，僅僅只能維持2-4小時的飽滿開花狀況）

養花不是指種花，在這裡是指切花的照顧，特別是在喜慶應用上預作的準備。

切花的壽命，一般大約5-7天左右，

但是如果遇到某些應用場合要插花，像結婚喜宴時，當然希望花在當天最美，

雖然「花賞半開時」，但是在此時則不一樣了。

所以我們要先將花整理一下，計算好開放的時間，恰好是我們希望的狀態。

花要如何養呢？

我的經驗是，像是玫瑰、百合，前一、二天先訂回

將包裝拆掉，剪短到大約使用的長度，將雜葉去除，泡在水桶中，

水的高度最高可以泡到花頭下方（葉子太多水容易臭）

對花店而言，先養花不只是為了當天使用的效果，而且省花材費

試想如果百合未開和全開，所佔有的塊體有很大的差別，

花店又多使用海綿，如果不先養開，插入海綿之後，如果水分不夠，也不一定會再開。

玫瑰全開後，如果密插，每朵相碰，形成一個塊體，花與花之間的幾乎沒有空氣流通

倒也意外的延長了作品的壽命，也是花店常用的技巧。

也曾看過西洋花的老師，將滿天星一小區一小區的密插成塊，據說作品可以放超過10天以上，也是應用這個技巧。

在花材到手，還沒插花之前，應該把花材稍做整理，再投入水桶中，

像是桔梗，可以把下段多餘的葉子剪掉，入水之前，尾端先剪，更利吃水；但是剪時要避開莖上的節，康乃馨也是一樣。

主題：夢幻蕉

 花型：高兀體主從插

花材：夢幻蕉、帝王葉、粉雞冠、電信蘭葉

花器：碗

說明：夏季中，草本的花材，有時比木本耐放，本型即是一例。

夢幻蕉是蕉科中帶有特殊氣質的花材，比起天堂鳥等，增加了一些貴氣，也非常適合當高兀體的主花，

因為視覺上不由自主就會被她吸引了。

給內行人：

高兀主花比例上可達8或9,基盤可高可低，也可超過主花，

本型的葉材只有帝王葉和電信蘭葉，

但是如果下段只有電信蘭葉，則稍嫌細膩度不足，

最好下段也要拉一點帝王葉，整體較調和。

主題：柏的理念花

花型：高踞理念花

花材：側柏、仙丹、絲柏、紅藤蔓麗絨

花器：碗

說明：柏的種類很多，由於多是漸層如塔的造型，所以插作理念花穩重而莊嚴。仙丹花在立秋、處暑階段使用，十分耐命，  是一盆莊嚴的理念花

 【給內行人】：高踞主花升高為五，不需要心，難度較高，

因為我們初學時多學盤主，而高兀的輕盈也很容易感受，

唯高踞主花在中段，下段要補的多餘少，較難拿捏，

特別是具有林髮功能的絲柏，如果長度太短，會發現下段補的過程中，一直朝向橫的發展，

無法達成重前後、輕左右的效果，

可是，高踞卻是大佛堂中效果非常好的花型，因此需要多加練習。

台東之行，對於花材的觀察，有意外的發現，

 很感恩的發表這篇花材與食材的對照文，

雖然詩經上說，要多識蟲魚草木之名，可是就像植物的辨識，真是一門浩瀚的知識庫，

用力記得再多，等到和植物面對面時，總是經常忘了它是誰？

在台東縣達仁鄉台坂國小體育館旁，種了一小區花材「柔麗絲」，除了感覺比較乾燥，幾乎完全相同。

鄭校長和一旁的原住民媽媽聊天，他們說這是「紅小米」，是可以拿來吃的，

圖中的紅小米已經快可以採收了。

這個意外的發現，我更仔細看了所謂「紅小米」的細部，真的和花材一模一樣

我有點沮喪，怎麼我們拿原住民的食材來當花材呢？

鄭校長一點也不以為意，他反而說，當花材的經濟效益高，對原住民更好。

進一步查了一下，紅小米又被稱為穀類的紅寶石，在原住民除了食用之外，也當作慶典中的頭冠裝飾，由於不只有紅色，還有綠色（未熟時）、黃色可以應用，所以色彩還可以有變化。

在食用上，可以加一點入小米酒，或是和芋頭、地瓜、米飯同煮。

再回到花材來看，去花市買花和去市場買菜，其實是一樣的，你如果說要買革葉蕨（就是很普遍的高山羊齒），花市攤販一定瞪大眼睛，不知道你要買什麼，所以訂花、買花，要用花市能夠溝通的「花市場名」。

可是花買回來了，很多木本葉材，花市根本根據外型取名，我們還是要再查「花材典」、植物辨識的書籍或是上網查，才能知道植物的學名，以及科屬，科屬會幫助我們觸類旁通，就像讀書的目錄和科判一樣。進一步還要觀察植物的海拔高度、和其他哪些植物一起生長。

像是柔麗絲，以前不知道它的生長地，取得莖細、下垂的狀態，會認為這個花材很嬌弱，事實上是相反的，在達仁鄉，這個台東最偏遠的鄉鎮，土地貧瘠，不是水果產區，沿路除了種芭樂的家長，路旁的經濟作物，除了紅小米、最多的就是耐悍的樹豆、蓖麻了。因此柔麗絲並不喜歡水多，而且應該是可以乾燥的，所以在此植物的本質上，它一點也不柔，相對的是柔中帶剛的植物！

找了一張柔麗絲的舊作，插作季節是冬天，主題為冬日田園野趣（寫景花）

花材除了柔麗絲之外，還包括白蕾絲、百合竹。

柔麗絲由於有細緻的下垂感，除了寫景、造型花可以應用之外，

也可以仿原住民的頭冠應用，放在胸花、花束中，也是不錯的選擇

唯一要注意的是，由於花材供應時，多取柔麗絲尚嬌嫩時，所以插高時，需要竹籤幫忙支撐一下，不容易傾倒。

  如對紅蔾在原住民社區應用可連結

http://tw.myblog.yahoo.com/mimuth190/article?mid=20171

  如果對於不同海拔高度的植物，希望有概略性的瞭解，推薦書 台灣森林共和國（郭城孟，遠流，2003）

 花枝的固定，從古代就有很多的討論，中國插花，原本是盤插與瓶插並行的，

千餘年來使用占景盤、蓮蓬巢、蘿蔔、針座等定枝器；瓶插使用「撒」，

用蘿蔔插花？由《癸辛雜錄》：「春花已半開者，用刀剪下，即插之蘿蔔上卻以花盆」，可知自宋代開始，蘿蔔為盤花的定枝器。

蓮蓬巢插作請參考基金會網站  http://www.florist.org.tw/d/d8441.htm

中華花藝可用於固定花材的，主要是劍山、海綿和撒（另文討論）

其中劍山多用，因為也比較環保，可以重複使用

劍山在花藝資材行都買得到，規格很多，價格由直徑數公分的幾十元，到十幾公分的數百元不等，

在六大花器中，盤、碗、缸、籃，需要使用劍山，盤花需要常備兩到三個劍山，所以我會建議插花同學準備特大方、大圓和半圓（或長方），輪流替代使用。

劍山雖然號稱不會生鏽，但是多年來我使用的經驗，多少還是會有一點鏽斑，保養的方法，就是不要一直泡在水中，

多備幾個輪流使用

平日劍山倒置，保持乾燥。

海綿使用比較少，一般以隆盛籃、喜慶送禮、年花、部分供花花型（如堆花）等，劍山因為太重不宜搬動歸還、或佈置範圍較大時使用，

海綿的尺寸有很多種，一般最常使用的為正方、長方形，圓形與心形也有，甚至還有新娘捧花的握把海綿

請參考海綿大廠OASIS網站  http://sona.oasisfloral.com/products/oasis_wedding_products/bouquet_holders

 不過常用的以長方、正方形最常用。

海綿還分為兩種，一種是人造花使用，需要特殊膠來幫忙固定

插花用的是可以吸水的海綿，平放入水中，讓海綿自然沈下去，就可以使用了。

有些心急的同學，每每泡海綿，用手壓入水中，表面濕了，裡面根本是乾的，會影響花的壽命，

所以一定要等它自然的沈下去，拿起來有水的重量，就不會錯了。

也有特殊的情況，就是怎麼泡海綿就是吃不到水，

這時候拿細的鐵絲戳穿海綿，只要幾個洞，海綿就會自然沈下去了。

海綿雖然保濕，但是還是需要給水，維持海綿的濕潤，才能延長花的壽命，

海綿因為環保的問題，大家都盡量減少使用，但是某些花材如玫瑰、繡球花（記得斜切，增加吸水面積），海綿比劍山維持花命的效果好很多。