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素食拿手菜的開始, 其實都是同學們的拿手菜居多,

有新文章,就代表有實驗精神的同學,又帶來特別的料理或點心了,

本周推出的是又可以插花兼做菜的洛神,據說中壢可以去新民市場找找.

洛神好吃的關鍵是:必須是脆脆的,可惜照片看不出來!

 

PA240722.JPG 

 洛神花蜜餞作法:

 1.市場買新鮮洛神花,先不清洗~

2.用去心器挖去核心和籽~

3.清洗4~5次到無小白虫,沙為止~

4.風乾(用電風扇可),一定要全乾~

5.撒鹽拌勻~

6.用大石頭或重物壓出水份~

7.經過一天後,倒去鹽水,倒乾淨~

8.加冰糖或砂糖~

9.放入冰箱至糖溶解(冰糖約3,4天),有空就用乾湯匙拌它~

 大功告成,未食用的蜜餞記得不能碰到一滴水~

 蜜餞製作:有珠,  攝影&食譜:蓁

DSC01226盛美.jpg  

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    插花結好緣＿教學相長在中壢

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