芋頭是很健康的食物，
芬的芋泥球作法簡單，
而且由於鮮奶油與糖量低，所以保持芋頭的原味
頗受大家好評！
材料:
芋頭1斤(去皮，要帶手套，以免過敏)
鮮奶油30cc
砂糖70G
作法：
1. 芋頭切小塊，放入電鍋蒸熟
2. 芋頭壓碎
3. 砂糖趁熱分次拌入
（如果覺得太乾，可以加一些果寡糖讓芋泥濕潤）
4. 完全扮勻後，再加入鮮奶油攪拌
5. 用手塑成圓形即成
芋泥要蒸軟，可用電鍋多蒸幾次
吃出芋頭的小顆粒，保持天然滋味
玄米茶搭配也不錯
- Dec 08 Sun 2013 12:20
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[素食拿手菜] 芋泥丸
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